Bezlepkové zemiakové lokše

Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť.

Vychladnuté zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom struháku. Pridáme štipku soli a toľko múky koľko zemiaky príjmu, tak aby sme vytvorilo nelepivé konzistentné cesto. Malo byť to byť okolo 4-5 PL ale toto množstvo záleží od toho aké máte zemiaky a tiež od toho či chcete lokše skôr vláčne (menej múky) alebo tvrdšie a suchšie (viac múky).

Cesto rukami rozvaľkáme do valca priemeru 5-7 cm a rozkrájame na rovnaké časti asi 2-3 cm hrubé. Všetko záleží od toho ako veľké lokše chcete a tiež od toho ako veľkú panvicu máte.

Každý kúsok cesta rozvaľkáme valčekom a opekáme na suchej teflónovej panvici z každej strany asi 1-2 minúty.

Hotové lokše potrieme, ideálne, kačacím tukom, prípadne maslom alebo olivovým olejom.

Ja som si k min pripravila kačacie prsia podľa tohto receptu: Šťavnaté kačacie prsia bola to veľká mlska, ale dajú sa tiež jesť na sladko s akoukoľvek obľúbenou náplňou.