Bravčové soté

Môžete použiť bravčové karé ale aj krkovičku, bude to masnejšie ale stále výborné. Mäso nakrájame na plátky asi 7 mm hrubé a tie postupne po celej šírke krájame na 5 mm rezančeky. Mäso vložíme do pripravenej marinády, ktorú si urobíme vyšľahaním všetkých potrebných surovín. Poriadne premiešame a necháme odstáť. Ideálne je cez noc ale ak nemáme čas bude stačiť aj hodina.
Na rozpálenej panvici orestujeme čerstvú cibuľku aj s vňaťou a pridáme odležané mäso (ideálne nie priamo z chladničky – treba ho vytiahnuť aspoň pol hodinu predtým). Na prudkom ohni mäso opečieme. Asi po 3 minútach pridáme 1 dcl vody a prikryjeme. Mäso 15 minút podusíme a potom opäť odokryjeme a varíme až do odparenia všetkej vody, aby sa jemne opieklo a bolo chrumkavejšie.
Podávame s opekanými zemiakmi alebo ryžou.