Jablká v župane

Preosiatu múku, vajce, cukor, soľ a mlieko zmiešame do hladkej hmoty bez hrudiek. Ak vám vzniknú hrudky treba hmotu rozmixovať ponorným mixérom (pozor zhustne, takže potom je potrebné ju zasa rozriediť mliekom ale už nemixovať). Konzistencia musí byť hustá takmer ako na lievance. Ak je príliš hustá pridáme mlieko, naopak ak je riedka pridáme múku.

Jablká zbavíme šupky a jadra. Nerozkrájajte ich, treba to urobiť v celku, je to náročné ale ide to. Očistené jablká nakrájame na asi 1 cm široké kolieska. Tieto kolieska namočíme po jednom do múkovej hmoty z oboch strán. Na vidličke ich necháme trochu odkvapkať, na 3-4 sekundy a vkladáme priamo na panvicu s rozpáleným olejom. Oleja v panvici potrebujeme asi 2 cm vrstvu.

Vyprážame z oboch strán asi 5 minút, krásne do chrumkava.

Podávame teplé posypané práškovým alebo škoricovým cukrom.