Čas prípravy: 10 minútČas varenia: 15 minútPočet porcií: 4
Suroviny
- 1 stredne veľká hokkaido tekvica
- cibuľa
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej
- čerstvá bazalka 10 lístkov
Postup
Na olivovom oleji opražíme do zlatista na drobno nakrájanú cibuľu. Hokkaido tekvicu si umyjeme. Ak máte tekvicu staršiu z obchodu je potrebné ju okrájať, ale pokiaľ máme mladú priamo čerstvo odrhnutú zo záhradky tak ju použijeme aj so šupou, dodá polievke fantastickú chuť.
Tekvicu rozrežme na polovicu a vyberieme dužinu. Potom tekvicu nakrájame na veľké kocky a pridáme k cibuli, restujeme asi 5 minút. Zalejeme vodou, tak aby voda zakryla tekvicu, resp. asi 1 cm nad. Dochutíme soľou a čiernym korením. Varíme 15 minút.
Nakoniec pridáme lístky čerstvej bazalky a všetko do hladka rozmixujeme. Polievku už netreba zahusťovať, má skvelú krémovitú konzistenciu aj bez akéhokoľvek zahusťovania.
Pridať komentár