Suroviny
Mandľový základ
- mandle 1 hrnček
- kukuričný škrob alebo zemiakový škrob 1/2 hrnčeka
- múka z ovsenných vločiek 1/2 hrnčeka
- kokosový olej 1 pl
- sójové mlieko 3/4 hrnčeka
- med 1 pl
Mango plnka
- mrazené mango 1 hrnček
- rozpustený kokosový olej 1/2 hrnčeka
- pomarančová šťava z 1/2 pomaranča
- kokosová smotana 1 hrnček
Čokoládová poleva
- kokosový olej 1/3 hrnčeka
- 100 % kakao 1/3 hrnčeka
- agáve 2 čl
Postup
Mandľový základ
Kým rozmixujete mandle v dobrom mixéry na jemnú múku, nastavte si rúru na 180 stupňov. Mandlovú múku následne zmiešajte so škrobom, múkou z ovsených vločiek a roztopeným kokosovým olejom. Potom pridajte mlieko a med. Miešajte kým hmota trošku stuhne.
Vlejte do úzkej formy, ja som použila formu na chlieb, no malo by vám to vystačiť aj na menšiu okrúhlu formu, prípadne zvýšte dávku ak ste sa rozhodli robiť okrúhlu tortu. Formu vložte do prehriatej rúry a pečte 20 minút.
Mango plnka
Všetky prísady okrem smotany vložte do mixéra a rozmixujte na hustý krém. Ručne primiešajte smotanu a odložte pripravený krém do chladničky. Na upečený a vychladnutý mandlový základ natrite všetok mangový krém a opäť vložte na pár minút do mrazničky. Aspoň kým si pripravíte čokoládovú polevu.
Čokoládová poleva
Kokosový olej si roztopte a pridajte kakao s agáve. Miešajte kým olej vychladne. Pripravenú čokoládu vylejte na stuhnutý krém minitorty, kým je čokoláda tekutá, na vrch poukladajte kúsky manga, mandlí, alebo hocičoho na čo máte chuť a vložte do chladničky. Keď čokoláda na vrchu zatuhne, minitorta je pripravená na konzumáciu.
Pridať komentár