Orechovo cviklový koláč

Cvikla je ideálna náhrada cukety alebo jabĺčok v koláčoch. Takže všetci, ktorí sa nebojíte experimentovať v pečení aj so zeleninou ako je cvikla, určite skúšajte cviklu s rôznymi kombináciami. Minule som vyskúšala cviklu s „čokoládovou“ čokoládou a dnes som cviklu vyskúšala s orechmi a určite neľutujem, tá chuť je skvelá. Orechovo cviklový koláč je vláčny a zároveň chrumkavý.

Cviklu okrájame a nastrúhame na tenkom strúhadle. Medzitým si v mixéri vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny. Neskôr pridáme olej a šľaháme ešte asi 2-3 minúty.

Suché suroviny, múku, prášok do pečiva, nastrúhanú alebo na drobné kúsky rozmixovanú čokoládu zmiešame vo väčšej mise, tak aby sa všetko rovnomerne rozložilo.

K vyšľahaným vajíčkam ako prvé pridáme nastrúhanú cviklu a ako druhé v poradí suché suroviny. Všetko dobre premiešame, aby nám neostali múkové hrudky v ceste.

Zmiešanú hmotu vylejeme do silikónovej formy alebo do formy na pečenie vyloženej papierom na pečenie a poriadne posypeme nasekanými orechmi.

Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 35-40 minút.