Bezlepkové cestoviny s tofu v paradajkovej omáčke

Bezlepkové cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu.

Počas toho ako sa nám varia cestoviny, si nakrájame tofu na malé kocky.  Na panvici s olivovým olejom opečieme tofu do zlatista. Trvá to tak 10 minút. Ak sa ponáhľate, túto časť kľudne vynechajte, tofu nevyžaduje zásadnú tepelnú úpravu, takže aj po 2-3 minútach môžete pokračovať. Ja ho však mám radšej ak je jemne chrumkavé, takže ho opekám dlhšie.

Z konzervy s kukuricou vylejeme nálev, ktorý nebudeme potrebovať a kukuricu pridáme k tofu. Jemne kukuricu opražíme a pridáme pasírované paradajky.

Dochutíme soľou, čiernym korením, čerstvou bazalkou nakrájanou na drobno a zmesou bylinkového korenia.

Omáčku varíme asi 10 minút, kým sa vyparí prebytočná voda a omáčka bude mať  hustejšiu konzistenciu.

Paradajkovú omáčku s tofu servírujeme s cestovinami a na koniec ju posypeme strúhaným parmezánom.

Cestoviny s tofu pripravíte naozaj veľmi rýchlo a preto sú ideálne pre dospelých aj deti na večeru. Nezaťažia trávenie pred spaním ale dodajú vám dostatok energie a zdraviu prospešných látok.