Suroviny
- morčacie mäso 850 gr, ideálne celé prsia
- medvedí cesnak hrsť
- strúhaná mozzarella 100 gr
- malá cuketa 1 ks
- soľ
- bylinkové korenie zmes
- olivový olej
Postup
Morčacie prsia umyjeme a v strede naširoko rozrežeme, aby sme vytvorili kapsu, ktorú vieme naplniť potrebnými surovinami. Mäso osolíme a okoreníme bylinkovým korením, aj zvonku aj zvnútra.
Medvedí cesnak umyjeme a na drobno nakrájame. V miske zmiešame nastrúhanú mozzarelu a s medvedím cesnakom. Dochutíme soľou a zmesou bylinkového korenia.
Umytú cuketu pozdĺžne rozrežeme na štvrtinky. Zmes medvedieho cesnaku a mozzarelly natlačíme do kapsy, následne do kapsy pridáme aj cuketu. Ak je otvor v kapse príliš veľký môžeme ho zašiť bielou niťou alebo prešpikovať špáradlom.
Takto pripravenú kapsu prudko opečieme na panvici s olivovým olejom – nie dlhšie ako pár minúť, nechceme aby mäso začalo púšťať šťavu. Ide len o to aby morčacie prsia chytili pekný chrumkavý povrch.
Po opečení dáme kapsu na pekáč, mäso podlejeme s 1 dcl vody a lyžicou olivového oleja a pečieme prikryté na 200 stupňov najmenej hodinu, potom ešte 15 min. odokryté. Počas pečenia mäso priebežne polievame.
Po upečení naplnenú morčaciu kapsu nakrájame na tenké plátky. Morčacie prsia s medvedím cesnakom podávame s dusenou ryžou, opekanými zemiakmi alebo aj len zeleninovým šalátom.
Som chvíľu na vašej stránke a dozvedela som sa viac ako kdekoľvek inde.
Ďakujem
Super, tak to sa veľmi teším.