Slané aj sladké palacinky

Všetky suroviny na palacinky zmiešame do hladkej hmoty. Ideálne ak si múku preosejete, ale aj tak sa vám môže stať, že vám vzniknú hrudky. Tie odstránite buď preliatím hmoty cez sítko alebo mixérom (v tomto prípade ale cesto neprimerane zhustne lebo sa našľahá a bude ho treba zriediť ďalšou vodu čo znižuje kvalitu palacinky).

Na rozpálenej panvici opekáme na tenko rozliatu hmotu z oboch strán do chrumkava. Ja som robila veľké ale naozaj tenké palacinky, takže jedna mi trvala asi 3 minúty. Pred každou palacinkou som si dala na panvicu naozaj kvapku oleja. Ak máte teflonovú nemusíte sa obávať že by sa vám pripiekli. Ja inú nepoužívam, takže poradiť neviem :).

Slaný variant som urobila tak, že som si na palacinku rozotrela bezlaktózovú kyslú smotanu, posypala som ju bylinkovým a čiernym korením (priamo z mlynčeka), pridala nastrúhanú mozarellu a za 1 PL kukurice. Preložila na polovicu ešte jemne posypala bylinkovým korením a dozdobila bazalkou (ktorá mimochodom môže ísť aj priamo do vnútra).

Sladký variant je v tomto prípade ešte jednoduchší, vnútri je arašidové maslo a na vrchu javorový sirup. Tento variant používajú američania na raňajky, ale po slanom variante palaciniek, je to naozaj skvelá chuťovka ako dezert po dobrom obede.