Suroviny
Postup
Špagety s rajčinovou omáčkou je môj úplný TOP v cestovinách. Je to rýchlo hotové, sýte jedlo a navyše ho milujú aj moje deti 🙂
Na olivovom oleji speníme očistenú a na drobno nakrájanú cibuľku. Pridáme na kocky nakrájaných 7 ks veľkých rajčín. Dochutíme soľou a čiernym korením a necháme prikryté dusiť asi 10 minút. Potom pridáme na kocky nakrájanú cuketu (aj so šupkou) a dusíme ďalších 10 min.
Medzitým si dáme variť vodu na bezlepkové cestoviny/špagety (dnes ich už nájdete v každom lepšom supermarkete), ktoré uvaríme al dente podľa návodu na obale.
K uduseným rajčinám pridáme čerstvú bazalku (nešetríme), strúčiky cesnaku a rozmixujeme ponorným mixérom do hladkej hmoty. Zmes vrátime späť na varič a pridáme zbytok na kocky nakrájaných rajčín, ktoré varíme už len 5 min. aby rajčiny jemne zmäkli.
Omáčku pridáme k uvareným cestovinám a posypeme strúhaným syrom.
Domáca rajčinová omáčka na špagety je naozaj jednoduchá a mohlo by sa zdať, že nebude mať bez mäsa alebo tuniaka žiadnu výraznú chuť. Opak je pravdou. Kombinácia cesnaku, rajčín a bazalky vytvorí s parmezánom dokonale lahodnú chuť pre váš mlsný jazýček.
Pridať komentár