Morčacie kapsy plnené medvedím cesnakom

Morčacie prsia jemne naklepeme aby sme dosiahli čo najväčšiu plochu mäsa a tým sme si uľahčili plnenie a viazanie káps. Naklepané morčacie prsia osolíme a okoreníme z oboch strán.

Vo väčšej misy si pripravíme plnku. Poriadne umytý medvedí cesnak pokrájame na úzke rezančeky. Pridáme na malé kocky nakrájanú morrazellu, 2 PL kyslej smotany, dochutíme soľou a čiernym korením. Všetky suroviny poriadne premiešame aby sa spojili chute.

Na každý plátok morčacieho mäsa dáme kôpku pripravenej plnky

Mäso preložíme na polovicu a pomocou špáradiel na ostatných troch stranách (kde nie je preložené) zafixujeme napevno

Je samozrejmé, a treba s tým počítať, že časť plnky z mäsa vytečie. Jednak mozzarella, ale aj kyslá smotana obsahujú dosť vody, ktorá určite vytečie. Toho sa však nemusíte báť, to najlepšie zostane vnútri mäsa.

Takto pripravené kapsy preložíme na vysokú panvicu, ktorú vieme prikryť a prudko orestujeme z oboch strán. Potom mäso jemne podlejeme a dusíme prikryté až do chvíle kedy sa celá voda odparí a mäso sa začne jemne pripekať. Bolo by dobré aby tento proces trval cca. 20 minút, aby ste kapse nemali vo vnútri surové.

Morčacie kapsy podávame s pečenými zemiakmi, alebo inou obľúbenou prílohou.