Zdravá mrkvová torta

Ak ste nezohnali mandľovú múku, začnite tým že si ju pripravíte v mixéri z celých mandlí. Očistite jablko, banány a mrkvu. Najprv rozmixujte na kašu jablko, pridajte banán a mixujte minútu aby vznikla hladká takmer tekutá hmota. Mrkvy si nastrúhajte najemno. Do misky si pripravte všetky suché ingrediencie (múka z mandlí, ovsených vločiek, nasekané mandle, sóda bikarbóna a štipka soli) a zamiešajte. Pridajte jablko s banánmi, olej a vodu a dobre premiešajte. Nakoniec pridajte mrkvu a sirup agáve. Namiesto agáve môžete použiť hnedý cukor, v tom prípade však použite ½ hrnčeka, keďže agáve je o dosť sladšie ako hnedý cukor.
Takto pripravenú hmotu vylejte do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie alebo vymastenej kokosovým olejom a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečte 40-50 minút.
Pred tým ako tortu vyberiete z formy ju nechajte poriadne vychladnúť. Torta bude vnútri trochu vláčna a naozaj plná chuti takže už nepotrebuje žiadny krém na dochutenie. Ak sa vám žiada môžete ju natrieť kokosovou smotanou a dozdobiť napríklad mandľami.